11- جيد للقلب :مستويات عالية من الدهون غير المشبعة الاحادية والمتعددة غير المشبعة في الفول السوداني تساعد في الحفاظ على صحة قلبك. حمض الأوليك يساعد على خفض الكوليسترول المنخفض الكثافة أو الكوليسترول "الضار" وزيادة "HDL" أو مستوى الكولسترول الجيد في الدم. وبالتالي، فإنه يمنع مرض الشريان التاجي والسكتة الدماغية ويعزز صحة الدهون في الدم.
12- يمنع مرض السكري :
وفقا لدراسة حديثة، وجبة من الفول السوداني يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 21٪. وذلك لوجود المنجنيز والمعادن التي تلعب دورا هاما في الدهون والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات، وامتصاص الكالسيوم وتنظيم نسبة السكر في الدم.
13- يمنع حصوات المرارة :استهلاك الفول السوداني يمكن أن يساعد في منع حصوات المرارة. تناول الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالحصوات المرارية بنسبة 25٪.
14- يمنع السرطان :البقوليات مثل الفول السوداني تحتوي على نسبة عالية من شكل من أشكال فيتوستيرول يسمى بيتا-سيتوستيرول (SIT) فهو يحمي ضد السرطان عن طريق تثبيط نمو الورم. أثبتت الأبحاث التي أجريت في الولايات المتحدة أن الرجال والنساء الذين تناولوا الفول السوداني على الأقل مرتين في الأسبوع يتمتعون بإنخفاض حوالي 27٪ إلى 58٪ من خطر الإصابة بسرطان القولون.
15- يحسن الذاكرة :غالبا ما يسمى الفول السوداني "غذاء الدماغ"، كما أنه يحتوي على فيتامين B3 أو النياسين الذي يحسن عمل الدماغ ويقوي الذاكرة. ويحتوي أيضا على مادة الريسفيراترول الفلافونويد التي تساعد في تحسين تدفق الدم الى المخ بنسبة 30٪.
16- يساعد في التخلص من الاكتئاب :السيروتونين هو واحد من المواد الكيميائية في الدماغ الرئيسية المشاركة في تنظيم المزاج. الإفراز الغير كافي من السيروتونين من قبل الخلايا العصبية في الدماغ هي المسؤولة عن التسبب في الاكتئاب. الفول السوداني يحتوي على الأحماض الأمينية تسمى التربتوفان التي تساعد على الافراج عن السيروتونين، مما تساعد على محاربة الاكتئاب. ويمكن كذلك زيادة السيروتونين الآثار المضادة للاكتئاب عندما يكون هناك تشكيل السيروتونين زيادة في الدم.
17- مفيد في الحمل :الفول السوداني هو مصدر جيد لحمض الفوليك. وقد أظهرت بعض الدراسات أن النساء اللاتي تناولن 400 جرام من حمض الفوليك قبل أو أثناء الحمل المبكر ان ما يصل الى مخاطر أقل من 70٪ من إنجاب طفل مع عيب الأنبوب العصبي. ويمكن تناول الفول السوداني خلال الحمل يخفض أيضا خطر أمراض الحساسية، مثل الربو لدى الأطفال.
18- مفيد للأطفال :يحتاج الأطفال إلى تغذية إضافية في السنوات المتزايدة من أن يعيشوا حياة صحية بعد ذلك. الفول السوداني هو مصدر جيد من البروتين يتكون من الأحماض الأمينية التي تعتبر حيوية للنمو والتنمية.
19- تخفيف الوزن :يرتبط الاستهلاك المنتظم من المكسرات مع انخفاض خطر زيادة الوزن. مزيج من الألياف والدهون والبروتين في الفول السوداني تساعد على الشعور بالشبع. وبالتالي، فإنه يمكن يحسسك بشبع لفترة طويلة وبالتالي يخفض في الشهية. بل هو أيضا مصدر جيد من الطاقة ويساعد في زيادة معدل الأيض. وتساهم جميع هذه الخصائص لفقدان الوزن.
20- يمنع مرض الزهايمر :وقد أثبتت الدراسات أن استهلاك الأطعمة الغنية بالنياسين مثل الفول السوداني يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 70٪. ربع كوب من الفول السوداني يمكن أن يوفر مايقارب من ربع القيمة اليومية الموصى بها من النياسين.
21- ينظم السكر في الدم :المنغنيز في الفول السوداني يساعد في امتصاص الكالسيوم والدهون والكربوهيدرات والتمثيل الغذائي وتنظيم مستوى السكر في الدم.
22- خفض مستوى الكولسترول :فول السوداني يحتوي على الأحماض الدهنية أحادية غير مشبعة، وخصوصا حمض الأوليك، والتي تساعد في خفض مستوى الكولسترول السيئ وزيادة مستوى الكولسترول الجيد في الجسم، ودرء أمراض الشرايين التاجية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق